Belediyeler tarafından ekmek üretimine yönelme bir arz talep dengeleri doğrultusunda, dar gelirli insanların ekmeğe çok daha kolay ve uygun koşullarda ulaşabilmesi için gerçekleşti. Gebze ve civarında da belediyeler tarafından ekmek üretimi ve satışına yıllar önce başlandı. Ancak mevcut koşul ve durumlar da yetersiz kalmış olsa gerek Çayırova’da bir halk ekmek büfesinin ön tarafına, “Veresiye yok” şeklinde yazı yazıldı. Halk ekmek büfelerinden ekmeği dahi veresiye edinmek  zorunda kalmak, toplumdaki fakirlik boyutunun geldiği nokta konusunda bir ibret vesikası olarak öne çıkıyor.